|
|
|
|
|
 |
|
Мерло
"Царь Асен" |
|
|
|
Происхождение:
|
Район города Пловдив |
|
Сорт:
|
Мерло |
|
Уборка:
|
Виноград собирают вручную
до конца сентября. |
|
Винификация:
|
Классический способ.
Ферментацию производят при температуре от 24 до 26°С
с помощью определенного штамма сухих дрожжей в течение
3-4 дней. Вино зреет в крупных дубовых бочках в течение
2-3 лет, после чего его подвергают обработке и разливают
в бутылки. |
|
Содержание
спирта: |
|
|
13.0-13.2% об. |
|
Кислотность:
: |
5.2-5.4 г/л |
|
Выдержка:
|
в дубовых бочках, 2-3
года |
|
Цвет
и вкусовые качества: |
Вино имеет рубиново-красный
цвет с небольшим буроватым оттенком. Со специфическим
ароматом лесных ягод (малины, брусники), мягкость
вкуса, полнотелое вино, хорошее тело. |
|
Температура
сервировки: |
|
|
18 °С |
|
Подходящая
закуска: |
|
|
разные виды сыров, мясо,
колбаса |
|
Упаковка:
|
картонные
коробки по 6 или 12 бутылок 750 мл |
|
|
|
|
|
|
