|
|
|
|
|
 |
|
Мерло
резерв |
|
|
|
Происхождение:
|
Район города Пловдив |
|
Сорт:
|
Мерло |
|
Уборка:
|
Виноград собирают вручную
до конца сентября. |
|
Винификация:
|
Винифицируется специально
отобранный виноград в винификаторах типа "Ганимед".
Виноградную мезгу настаивают 10-12 часов при температуре
10-12°С. Ферментацию производят при температуре 24-26°С
подходящими для данного сорта штаммами дрожжей. |
|
Содержание
спирта: |
|
|
13.0-13.2% об. |
|
Кислотность:
: |
5.0-5.4 г/л |
|
Выдержка:
|
6-10 месяцев в небольших
дубовых бочках типа "Барик" 225 л |
|
Цвет
и вкусовые качества: |
Рубиново- красный цвет,
комплексный аромат черноплодных и дуба. Мягкий приятный
вкус. |
|
Температура
сервировки: |
|
|
18 °С |
|
Подходящая
закуска: |
|
|
красное мясо и разные
виды сыров |
|
Упаковка:
|
картонные
коробки по 6 или 12 бутылок 750 мл |
|
|
|
|
|
|
