|
|
|
|
|
 |
|
Асена |
|
|
|
Происхождение:
|
Район города Асеновград
и Родопского воротника |
|
Сорт:
|
Мавруд, Рубин и Каберне
Совиньон в равных количествах. |
|
Уборка:
|
Виноград собирают вручную
и при строгом отборе. |
|
Винификация:
|
По специальной технологии,
разработанной совместно со шведской фирмой V&S
Стокгольм. Виноград собирают со специально отобранных
для данной цели виноградных лозовых насаждений в подходящих
микрорайонах (30-40 декаров). Все виды обработки и
манипуляций виноградников контролируются нами. Летом
делают т.н. "зеленую обрезку", которая обеспечивает
максимальную добычу с декара в 500 кг. Виноград собирают
при содержании сахара как минимум 20%. |
|
Содержание
спирта: |
|
|
12.5-13.2% об.. |
|
Кислотность:
: |
5.2-5.5 г/л |
|
Выдержка:
|
от 12 до 15 месяцев
в дубовых бочках типа "Барик". Вино разливают
в бутылки без обработки. Выдерживают еще 3 месяца
в бутылке. |
|
Цвет
и вкусовые качества: |
Вино характеризуется
плотным рубиново-красным цветом, интенсивным ароматом
- сочетание фруктового аромата и нюанса дуба, а также
полным телом, хорошей фенольной насыщенностью, оно
мягкое и гармоничное. Вино имеет долгую жизнь в бутылке
и подходяще для коллекционеров. |
|
Температура
сервировки: |
|
|
17-19 °С |
|
Подходящая
закуска: |
|
|
дичь, красное мясо,
колбаса. |
|
Упаковка:
|
картонные
коробки по 6 или 12 бутылок 750 мл |
|
|
|
|
|
|
