|
|
|
|
|
 |
|
Мавруд
Специальный резерв |
|
|
|
Происхождение:
|
Район города Асеновград |
|
Сорт:
|
Мавруд |
|
Уборка:
|
Виноград собирают вручную
во второй половине октября |
|
Винификация:
|
Изготовляют из отобранного
винограда из района города Асеновград. Собирают в
технологической зрелости при содержании сахара более
21%. Виноградную мезгу настаивают предварительно и
винифицируют при температуре 16-18°С для максимального
извлечения фенолов и ароматических соединений. Ферментацию
производят с помощью определенного штамма дрожжей. |
|
Содержание
спирта: |
|
|
12.5-12.8% об. |
|
Кислотность:
: |
4.8-5.2 г/л |
|
Выдержка:
|
Вино выдерживают 12
месяцев в дубовых бочках типа "Барик". |
|
Цвет
и вкусовые качества: |
Насыщенный рубиново-красный
цвет с буроватыми оттенками. Хорошо выраженный аромат
дуба и черноплодных. Мягкий и гармоничный вкус. Вкусовой
аромат повторяет носовой, который устойчив и впечатляющий. |
|
Температура
сервировки: |
|
|
18 °С |
|
Подходящая
закуска: |
|
|
жареные блюда из мяса
и дичь. |
|
Упаковка:
|
картонные
коробки по 6 или 12 бутылок 750 мл |
|
|
|
|
|
|
