|
|
|
|
|
 |
|
Каберне
Совиньон Пловдив |
|
|
|
Происхождение:
|
Пловдивский регион |
|
Сорт:
|
Каберне Совиньон |
|
Уборка:
|
Виноград собирают вручную
во второй половине сентября |
|
Винификация:
|
Классический способ.
Виноград собирают в его технологической зрелости при
сахарном содержание более 21% и титруемой кислотности
6-8 г/л. Винифицируют в ферментаторах типа "Кадальпе",
в которых осуществляется мацерация виноградной мезги.
Сбраживают с помощью селлектированных дрожжей при
постоянном контроле со стороны энолога. |
|
Содержание
спирта: |
|
|
13-13.5 % об. |
|
Кислотность:
: |
5.2-5.5 г/л |
|
Выдержка:
|
Вино выдерживают в емкостях
из инокса. |
|
Цвет
и вкусовые качества: |
Вино имеет рубиново-красный
цвет, хороший сортовой аромат черноплодных и черной
смородины, мягкий и гармоничный вкус и хорошо выраженный
аромат вкуса. |
|
Температура
сервировки: |
|
|
18°С |
|
Подходящая
закуска: |
|
|
красное мясо, сыры |
|
Упаковка:
|
бутылка
75 cl, картонная коробка - 6/12 бутылок |
|
|
|
|
|
|
