|
|
|
|
|
 |
|
Рубин
Цар Асен селекция |
|
|
|
Произход:
|
Района на Пловдив и
Родопската яка. |
|
Сорт:
|
Рубин |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през октомври. |
|
Винификация:
|
Винифицира
се по специална технология при ниска температура в
ротовиниматици с настойване при температура 14-16
°С и ферментация със специален щам дрожди при постоянен
контрол и регулиране на температурата. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
13% об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
в съдове от инокс с
или без дървесина. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Виното има жив рубинено
червен цвят. С приятен, добре изразен плодов аромат,
характерен за сорта, хармоничен и приятен вкус, с
меки танини в края. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
меса и сирена |
|
Опаковка:
|
в кашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
