|
|
|
|
|
 |
|
Мерло
Цар Асен селекция |
|
|
|
Произход:
|
Района на Пловдив |
|
Сорт:
|
Мерло |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
в края на септември. |
|
Винификация:
|
Винифицира
се по специална технология при ниска температура в
ротовиниматици с настойване на гроздовата каша при
ниска температура, 12-14 °С. По време на ферментацията
се извършва постоянен контрол от енолог. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
12.8-13% об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.5 г/л |
|
Отлежаване:
|
в съдове от инокс |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Рубинено червен цвят
с виолетов оттенък, добре изразен плодов аромат на
черни плодове, мек и хармоничен вкус. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
червени меса и сирена. |
|
Опаковка:
|
в кашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
