 |
|
|
|
|
|
 |
|
Мерло
Цар Асен |
|
|
|
Произход:
|
Района на Пловдив |
|
Сорт:
|
Мерло |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
в края на септември. |
|
Винификация:
|
Класически
способ. Ферментацията се провежда при температура
от 24-26 °С с определен щам сухи дрожди в продължение
на 3-4 дена. Виното съзрява в големи дъбови бъчви
в продължение на 2-3 години, след което се обработва
и бутилира. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
13-13.2% об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
в дъбови бъчви, 2-3
години. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Виното има рубинено
червен цвят с лек кафеникав оттенък. Със специфичен
аромат на горски плодове (малина, боровинка), вкусово
е меко, пълно, с добро тяло. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
сирена, меса, колбаси. |
|
Опаковка:
|
в кашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
|
|
