|
|
|
|
|
 |
|
Мерло
резерва |
|
|
|
Произход:
|
Района на Пловдив |
|
Сорт:
|
Мерло |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
в края на септември. |
|
Винификация:
|
Винифицира
се специално подбрано грозде във винификатори тип
"Ганимед". Гроздовата каша се настойва 10-12
часа при температура 10-12 °С. Ферментацията се провежда
при температура 24-26 °С с подходящи за сорта щам
дрожди. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
13-13.2% об. |
|
Киселинност:
|
5.0-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
6-10 месеца в малки
дъбови бъчви тип "Барик" 225 л. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Рубинено червен цвят,
комплексен аромат на черни плодове и дъб. Мек приятен
вкус. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
червени меса и сирена. |
|
Опаковка:
|
в кашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
