|
|
|
|
|
 |
|
Мавруд
КНП |
|
|
|
Произход:
|
Района на село Нови
извор, Асеновград |
|
Сорт:
|
Мавруд |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през втората половина на октомври. |
|
Винификация:
|
Класическа
технология. Гроздето се бера от сортиран и строго
определен район до с. Нови извор край Асеновград.
Ферментацията се провежда със селектирани дрожди при
строго спазване на технологичния режим във винификатори
тип "Ганимед". |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
12.5-13% об. |
|
Киселинност:
|
5.0-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
3 месеца в дъбови бъчви
тип "Барик" |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Виното има наситен рубинено
червен цвят, добре изразен плодов аромат на узряло
грозде, финес, впечатляваща дължина и пълнота във
вкусовата си характеристика. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
месо, дивеч, твърди
и полутвърди сирена. |
|
Опаковка:
|
в кашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
