|
|
|
|
|
 |
|
Мавруд
Специална селекция |
|
|
|
Произход:
|
Района на село Нови
извор, Асеновград |
|
Сорт:
|
Мавруд |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през втората половина на октомври. |
|
Винификация:
|
По специална
технология. Гроздето се бере в технологична зрялост
при захарност 21-23% и се подбира преди смилане. Произвежда
се по технология съчетала новите постижения във винопроизводството
и традициите в региона. Ферментацията протича при
определена температура със специален щам дрожди. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
12-12.5% об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
12-14 месеца в дъбови
бъчви тип "Барик" 225 л. и 12 месеца в бутилка. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Виното има червен цвят
с керемидени оттенъци, добре развит букет характерен
за сорта, мек и хармоничен вкус. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
17-18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
червени меса и серена. |
|
Опаковка:
|
в kашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
