|
|
|
|
|
 |
|
Мавруд
Специална резерва |
|
|
|
Произход:
|
Района на Асеновград |
|
Сорт:
|
Мавруд |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през втората половина на октомври. |
|
Винификация:
|
Произвежда
се от отбрано грозде от района на Асеновград. Бере
се в технологична зрялост при захарност над 21%. Гроздовата
каша се настойва предварително и се винифицира при
температура 16-18 °С за максимално извличане на фенолите
и ароматните съединения. Ферментацията се провежда
с определен щам дрожди. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
12.5-12.8% об. |
|
Киселинност:
|
4.8-5.2 г/л |
|
Отлежаване:
|
Виното отлежава 12 месеца
в дъбови бъчви тип "Барик" |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Наситен рубинено червен
цвят с кафеникави оттенъци. Добре изразен аромат на
дъб и черни плодове.мек и хармоничен вкус.Вкусовият
аромат е повторение на носовия, който е траен и впечатляващ.
|
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18°С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
печени местни ястия
и дивеч. |
|
Опаковка:
|
в kашони
по 6 или 12 бутилки 750 мл. |
|
|
|
|
|
|
