|
|
|
|
|
 |
|
Каберне
Совиньон Цар Асен |
|
|
|
Произход:
|
Пловдивски регион |
|
Сорт:
|
Каберне Совиньон |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през втората половина на септември |
|
Винификация:
|
Винифицира
се по специална технология. Гроздето се бере в технологична
зрялост. Винифицирането се провежда в ротовиниматици,
като в началото гроздовата каша се настойва в продължение
на 12-24 часа с цел извличане на ароматния комплекс.
Ферментацията се провежда с подбрани щамове селекционирани
дрожди в контакт с дъб при ежедневен контрол. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
13-13.2 % об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.4 г/л |
|
Отлежаване:
|
Виното отлежава в съдове
от инокс. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Рубинено червен цвят,
интензивен плодов аромат, характерен за сорта мек,
приятен и хармоничен вкус. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
16-18 °С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
червени меса и колбаси |
|
Опаковка:
|
бутилка
75 cl, кашон 6/12 бутилки |
|
|
|
|
|
|
