|
|
|
|
|
 |
|
Каберне
Совиньон Пловдив |
|
|
|
Произход:
|
Пловдивски регион |
|
Сорт:
|
Каберне Совиньон |
|
Беритба:
|
Гроздето се бере ръчно
през втората половина на септември |
|
Винификация:
|
Класически
способ. Гроздето се бере в технологична зрялост при
захарно съдържание над 21% и титруема киселинност
6-8 г/л. Винифицира се във ферментатори тип "Кадалпе",
в които се извършва мацерация на гроздовата каша.Ферментира
със селектирани дрожди при постоянен контрол от енолог. |
|
|
|
Алкохолно
съдържание: |
|
|
13-13.5 % об. |
|
Киселинност:
|
5.2-5.5 г/л |
|
Отлежаване:
|
Виното отлежава в съдове
от инокс. |
|
Цвят
и вкусови качества: |
|
|
Виното е с рубинено
червен цвят, с добър сортов аромат на черен плод и
касис, мек и хармоничен вкус и с добре изразен вкусов
аромат. |
|
Температура
на сервиране: |
|
|
18°С |
|
Подходящи
храни: |
|
|
червени меса, сирена |
|
Опаковка:
|
бутилка
75 cl, кашон 6/12 бутилки |
|
|
|
|
|
|
