ПАМИД
Памидът е един от старите
български сортове. Средно ранозреещ червен винен сорт.
Разпространението му е по-голямо в Южна България. Развитият
лист е голям, кръгловат, петлапест, фуниеобразно свит
нагоре. Отгоре е със слаб паяжовиден мъх, отдолу слабо
мъхнат с гъсти къси четинки. Гроздът е средно голям, цилиндричен,
полусбит до рехав, в зависимост от клона. Зърното е средно
голямо, елиптично, слабо продълговато. Ципата е тънка,
крехка, просветлява, обагрена е в червено, а при някои
клонове - тъмночервена. Вината, получени от този сорт,
се характеризират със светло червен цвят, характерен за
сорта плодов аромат, лек, хармоничен вкус, годни за консумация
още първата година.
МАВРУД
Къснозреещ черен винен
сорт. Разпространен е в Южна България - в районите на
Асеновград, Пловдив, Пазарджик, Чирпан, Стара и Нова Загора.
Листът е голям, петлапест, отгоре е слабо мрежесто набръчкан,
покрит със слаб паяжовиден мъх, отдолу силно мъхнато четинест.
Гроздът е голям, крилат, силно разширен към основата.
Той е полусбит, понякога рехав. Зърното е средно едро,
месото и сочно. Ципата е средно дебела, обагрена в тъмно
синьо, силно напрашена. Вината, получени от този сорт,
са плътни, добре обагрени, с добре изразен плодов аромат
на черни плодове, с добър фенилен запас, годни за стареене.
|
КАБЕРНЕ
СОВИНЬОН
Средно ранно зреещ червен винен сорт. Разпространен е
в цялата страна. Листа е средно голям, почти кръгъл, силно
нарязан. Петурата е плътна, отгоре -мрежесто набръчкана,
със слаб паяжиновиден мъх, отдолу - мъхнато четинест.
Грозда е малък, сбит, цилиндрично-коничен, крилат. Зърното
е дребно, кръгло, ципата е жилава, обагрена от тъмносиньо
до синьо-черно с восъчен налеп. От сорта "Каберне
совиньон" се получават висококачествени червени вина,
носещи характера на сорта и района на произход на гроздето.
МЕРЛО
Ранно зреещ червен винен сорт. Разпространен е в цялата
страна. Най-големи площи от него се отглеждат в южна България.
Листа е голям, пет лапест, мрежесто набръчкан, отгоре
- с паяжиновиден мъх, отдолу - четинест слабо мъхнат.
Грозда е средно голям, с две крила, полусбит до рехав.
Зърното е дребно до средно едро, почти сферично. Ципата
е средно дебела, жилава, обагрена в синьо черно. От сорта
"Мерло" се получават висококачествени червени
вина, носещи характера на сорта, рубинено червен цвят,
добре изразен плодов аромат, вкусово плътни, леки, приятни.
РУБИН
Ранно зреещ български сорт получен при кръстосването на
два чужди сорта - италианския "Небиоло" и френския
"Шираз". Гроздето узрява в началото на месец
септември и натрупва захари 23-24%. Грозда е средно голям,
сбит, цилиндрично коничен, понякога и крилат. Зърната
са средно едри до едри, почти сферични. От сорта "Рубин"
се получават добре обагрени червени вина със силен плодов
аромат, плътни, но остри танини. Предлагат се в купаж
с вина от сортовете "Мерло", "Мавруд"
и др.
|
